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两分子氨基酸可借一分子的氨基与另一分子的羧基脱去一分子水，此反应称为
A.三羧酸循环
B.缩水反应
C.成肽反应
D.裂解反应
E.氧化还原反应
【正确答案】C
【答案解析】氨基酸的成肽反应：两分子氨基酸可借一分子的氨基与另一分子的羧基脱去一分子水、缩合成为最简单的肽。
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