小肠促进蛋白质消化主要通过多种方式共同作用。

首先，小肠内有来自胰腺分泌的胰液，其中包含多种蛋白酶。胰蛋白酶和糜蛋白酶以酶原形式分泌进入小肠后，在肠激酶的激活下变为有活性的酶。胰蛋白酶能特异性地作用于蛋白质中由碱性氨基酸（如精氨酸和赖氨酸）羧基所构成的肽键，将蛋白质分解为小分子的多肽。糜蛋白酶则主要作用于由芳香族氨基酸（如苯丙氨酸、酪氨酸等）羧基所形成的肽键，同样把蛋白质切割成多肽片段。这些多肽片段为后续进一步消化提供了基础。

其次，小肠黏膜上皮细胞表面存在氨基肽酶和二肽酶。氨基肽酶可以从多肽链的氨基末端逐个水解氨基酸，将多肽逐步分解为更小的肽段和单个氨基酸。二肽酶则专门作用于二肽，将其水解为两个游离的氨基酸。

再者，小肠的运动对蛋白质消化也起到重要作用。小肠的分节运动和蠕动可以使食糜与消化液充分混合，让各种消化酶与蛋白质及其消化产物充分接触，提高消化效率。同时，这种运动还能不断更新肠黏膜表面的消化液，保证消化反应持续高效进行。而且，小肠的运动可以推动食糜在小肠内缓慢移动，使蛋白质有足够的时间被彻底消化。

此外，小肠内适宜的pH环境也有利于蛋白质消化。小肠内的pH值一般在7 - 8之间，这种弱碱性环境是胰蛋白酶、糜蛋白酶等多种蛋白酶发挥活性的最佳条件，能保证它们以较高的催化效率促进蛋白质的水解。

综上所述，小肠通过胰液中蛋白酶的作用、小肠黏膜表面酶的作用、小肠的运动以及适宜的pH环境等多方面协同，有效地促进了蛋白质的消化，为机体吸收氨基酸等营养物质奠定了基础。