高热患者需补充营养和水分的原因是是护士资格考试经常考到的知识点，医学教育网搜集整理如下：

　　⑴由于迷走神经的兴奋性降低，使胃肠蠕动减弱，消化液生成和分泌减少，而影响食物的消化和吸收。

　　⑵由于分解代谢增加，蛋白质、糖、脂肪和维生素大量消耗，导致机体消瘦衰弱和营养不良。

　　⑶由于呼吸增快，皮肤出汗增多可致水分大量丧失。