【提问】 区别5-羟基黄酮和3-羟基黄酮的反应
【回答】学员qq946956683，您好！您的问题答复如下：
锆盐多用2％二氯氧化锆甲醇溶液。黄酮类化合物分子中有游离的3-或5-羟基存在时，均可与该试剂反应生成黄色的锆络合物。但两种锆络合物对酸的稳定性不同。3-羟基、4-酮基络合物的稳定性比5-羟基、4-酮基络合物的稳定性强（但二氢黄酮醇除外）。故当反应液中加入枸橼酸后，5-羟基黄酮的黄色溶液显著褪色，而3-羟基黄酮溶液仍呈鲜黄色（锆-枸橼酸反应）。方法是取样品O.5～1.0 mg，用10.0ml甲醇加热溶解，加1.0 ml 2％二氯氧化锆（ZrOCl2）甲醇液，呈黄色后再加入2％枸橼酸甲醇液，观察颜色变化医学`教育网搜集整理医学`教育网搜集整理。
镁盐常用乙酸镁甲醇溶液为显色剂，本反应可在纸上进行。试验时在滤纸上滴加一滴供试液，喷以乙酸镁的甲醇溶液，加热干燥，在紫外光灯下观察。二氢黄酮、二氢黄酮醇类可显天蓝色荧光，若具有C5-OH，色泽更为明显。而黄酮、黄酮醇及异黄酮类等则显黄至橙黄乃至褐色。
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★问题所属科目：卫生资格中级（师）考试---（主管中药师）基础知识
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