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【当归】伞形科植物当归的干燥根。
【传统习惯止血用当归头，补血用当归身，破血用当归尾，补血活血用全当归】
| 炮制品 | 炮制方法 | 炮制作用及应用 |
| 全当归 | 取原药材，洗净，稍润，切薄片，晒干或低温干燥。 | 质润，长于补血， 调经，润肠通便 |
| 当归头 | 净当归稍润，将当归头部分切下4～6片（薄片）， 晒干或低温干燥（有取当归头部分，纵向切薄片） |
止血 |
| 当归身 | 取原药材，润透，去根皮，取当归身部分，切薄片， 晒干或低温干燥。 |
补血 |
| 当归尾 | 取原药材，除去杂质，洗净，润透，取须根部分， 切片，晒干或低温干燥。 |
破血医|学教育网整理 |
| 酒当归 | 取当归片，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，文火炒至深黄色，取出放凉。 100:10 | 增强活血通经、 祛瘀止痛的作用 |
| 土炒当归 | 当归片炒至粘满细土时（俗称挂土）， 取出，筛去土粉，摊凉。 100:30 |
增强入脾补血， 缓和油润不致滑肠 |
| 当归炭 | 取当归片，中火炒至外表微黑色，取出晾凉。 | 以止血补血为主 |
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