营养状态的评定是护士考试中涉及的知识点，医学教育网小编整理了相关内容，如下：

1、人体测量 ①体重：低于标准体重的15%，提示营养不良。②三头肌皮皱厚度、上臂中部肌周长低于标准值的10%，提示营养不良。

2、肌酐/身高指数 是反映体内肌肉含量的指标。

3、内脏蛋白测定 营养不良时，血清蛋白、转铁蛋白及前清蛋白浓度均有不同程度的下降。

4、免疫状态测定 周围淋巴细胞计数<1.5×109/L，结核菌素和植物血凝素皮肤试验阴性，均提示营养不良。

5、氮平衡试验 留取24小时尿液，测定其中尿素氮的含量，加常数2～3g（经粪便、皮肤排出的氮和以非尿素氮形式排出的含氮物），即可得出24小时出氮量。氮平衡=24小时摄入氮量～24小时出氮量，可判断机体的氮平衡状态，指导营养支持治疗。