2014年公卫助理医师：《答疑周刊》第7期

【环境卫生学】

对眼睛刺激作用最强的是

A．臭氧

B．氮氧化物

C．铅

D．甲醛

E．苯并(a)芘

【答案】D

【答案解析】

一定浓度的甲醛和臭氧均可对眼睛产生刺激作用，但甲醛的阈值较低。

所以本题答案选择D。

【环境卫生学】

以皮肤损害为显著特点的生物地球化学性疾病为

A．地方性砷中毒

B．铊中毒

C．地方性氟病

D．痛痛病

E．地方性克汀病

【答案】A

【答案解析】

慢性砷中毒特异体征为皮肤损害，早期可出现弥漫性褐色、灰黑色斑点条纹；皮肤“色素沉着”与“色素缺失”多同时出现在躯干部位，以腹部(花肚皮)、背部为主。皮肤角化、皲裂以手掌、脚跖部为主。四肢及臀部皮肤角化，可形成角化斑、赘状物。皮肤角化、皲裂处易形成溃疡，合并感染，甚至演变为皮肤癌。

所以本题答案选择A。【医学教育网原创】

【营养与食品卫生学】

蔬菜、水果可供给下列维生素，除了

A．维生素E

B．维生素D

C．维生素B1

D．维生素B2

E．叶酸

【答案】B

【答案解析】

除维生素A、D外，其他维生素均广泛存在于蔬菜、水果中。蔬菜和水果中存在的胡萝卜素是维生素A的重要来源。

所以本题答案选择B。

【营养与食品卫生学】

河豚毒素在下列何种条件下最易被破坏

A．加热

B．加水浸泡

C．稀醋酸

D．盐腌

E．4％NaOH

【答案】E

【答案解析】

河豚毒素易溶于稀醋酸，对热稳定，l00℃加热4小时才使其破坏，日晒、盐腌、煮沸均不被破坏；对碱不稳定，加4％NaOH溶液处理20分钟可被破坏。

所以本题答案选择E。

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