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无味：甲烷、乙炔（常因混有PH3、H2S和AsH3而带有臭味）。
稍有气味：乙烯特殊气味：苯及同系物、萘、石油、苯酚。
刺激性：医`学教育网搜集整理甲醛、甲酸、乙酸、乙醛。
甜味：乙二醇、丙三醇、蔗糖、葡萄糖。
香味：乙醇、低级酯苦杏仁味：硝基苯。
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