中药学专业是研究中药的基本理论和临床应用的学科，是中医药各专业的基础学科之一。内容包括中药、中药学的概念，中药的起源和发展；中药的产地与采集，药材的概念，以及在保证药效的前提下，如何发展道地药材；中药炮制的概念、目的与方法；中药药性的概念、中药治病的机理，中药配伍的目的、原则及药物“七情”的概念、中药配合应用规律；用药禁忌的概念及主要内容；用药剂量与用法，剂量与疗效的关系，确定剂量的依据及中药煎服法等内容医|学教育网。

中药学作为祖国医学的重要组成部分，已经有数千年的历史。它产生于我国古代劳动人民的生产生活实践，发展于历代医家的不断研究探索，完善于吸收各民族传统医学的精髓，是地地道道的“国粹”医|学教育网。自上而下以来，中医药都是一体的行医者皆通晓药理、药性和制法，如华砣制“麻沸散”，精研药物者多为名医，如著《本草纲目》的李时珍。中药学知识亦为师徒相授，至民国初期仍如此。

在中药学的观念里，食品与药品没有明显的分界线，李时珍就曾说过“万物皆是药”。我们日常生活中常吃的黄瓜、西红柿等蔬菜，其实也算中药中的一种，只是在现实生活中这样的蔬菜“食性”大于“药性”。知道中药学的基本知识，了解基本草药的效用，可以在日常生活中制定更合理的饮食搭配，因此中药学也是一门“健康”的学问。