个案调查常用方法主要有以下几种：

首先是询问法，这是最常用的方法之一。询问法又可细分为面谈询问和电话询问。面谈询问是调查者与被调查者面对面进行交流，这样能直接观察被调查者的表情、态度等非语言信息，获取更丰富准确的内容。调查者可以根据被调查者的回答及时追问和调整问题方向。例如在调查某一传染病患者的接触史时，调查者通过与患者面对面交流，能详细了解患者在发病前后与他人的接触情况、活动轨迹等。电话询问则具有便捷、高效的特点，适合对一些距离较远或者不太方便面谈的对象进行调查。调查者可以按照事先设计好的问题进行询问并记录答案，但电话询问缺乏面对面交流的直观性。

其次是现场观察法，调查者到事件发生的现场进行实地观察。比如对食物中毒个案进行调查时，调查人员要到患者就餐的场所，观察厨房的卫生状况、食品加工流程、食材储存条件等，从中发现可能导致中毒的因素。现场观察能够获取第一手的直观资料，有助于发现一些潜在的问题，但需要调查者具备敏锐的观察力和专业的判断能力。

再者是查阅资料法，通过查阅相关的医疗记录、工作记录、档案等资料来获取信息。对于一些慢性病患者的个案调查，调查者可以查阅患者的病历，了解其既往病史、诊断治疗过程、用药情况等。在学校传染病个案调查中，还可以查阅学校的出勤记录，了解患病学生的缺勤情况以及可能的传播范围。这种方法能够获取较为客观和准确的历史信息，但资料的完整性和准确性可能会受到一定限制。

另外，实验室检测法也是重要的个案调查方法。在传染病个案调查中，采集患者的血液、分泌物等样本进行实验室检测，以确定病原体的种类。对于一些职业中毒个案，检测患者体内的毒物含量以及工作场所的毒物浓度等。实验室检测能够为诊断和调查提供科学的依据，但检测过程需要专业的设备和技术人员，且花费时间和成本相对较高。

总之，在实际的个案调查中，往往需要综合运用多种方法，相互补充和验证，以确保调查结果的准确性和可靠性。