常见食品卫生问题类型多样，以下从微生物污染、化学性污染、物理性污染、食品添加剂使用不当以及变质和过期几个方面为你详细介绍。

微生物污染是最为常见的食品卫生问题之一。细菌、真菌、病毒等微生物都可能污染食品。例如，金黄色葡萄球菌可以在富含蛋白质和水分的食品中大量繁殖，并产生毒素，食用被其污染的食物后，可能引起呕吐、腹泻等急性肠胃炎症状。沙门氏菌常见于肉类、蛋类中，感染后会导致发热、腹痛、腹泻等症状。霉菌则容易在谷物、坚果等食品上生长，一些霉菌如黄曲霉还会产生黄曲霉毒素，这是一种强致癌物质，对人体健康危害极大。

化学性污染也不容忽视。农药残留是常见的化学污染形式，在蔬菜水果的种植过程中，若大量使用农药且未严格按照安全间隔期采摘，就可能造成农药残留超标。重金属污染也是一个严重问题，如汞、镉、铅等重金属可能通过工业废水排放、土壤污染等途径进入食物链，在水产品、谷物等食品中积累。长期摄入含有重金属的食品会损害人体的神经系统、肾脏等器官。亚硝酸盐也是一种常见的化学污染物，它可能在腌制食品中产生，过量摄入会导致中毒，甚至有致癌风险。

物理性污染相对不那么常见，但也不容忽视。食品中可能混入异物，如玻璃碎片、金属颗粒、石头等，这些异物可能是在食品加工过程中混入的，也可能是在储存、运输过程中进入的。食用含有异物的食品可能会对人体造成机械性损伤，如划破口腔、食管、胃肠道等。

食品添加剂使用不当也属于食品卫生问题。虽然食品添加剂在规定的使用范围和限量内是安全的，但如果超量使用、超范围使用或者使用非法的添加剂，就会对人体健康产生危害。例如，一些不法商家为了让食品颜色更鲜艳、保质期更长，可能会违规添加人工合成色素、防腐剂等。

变质和过期食品也是常见的卫生问题。食品在储存过程中，如果保存条件不当，如温度、湿度不合适，就容易发生变质。过期食品的营养成分会下降，还可能滋生大量有害微生物，食用后会引发各种健康问题。

综上所述，这些常见的食品卫生问题严重威胁着人们的健康，需要加强食品生产、加工、流通等各个环节