问题索引：
1.【问题】清炒法的目的？
2.【问题】加辅料炒法的目的？
3.【问题】固体辅料和液体辅料总结？
具体解答：
1.【问题】清炒法的目的？
【解答】
炒法 | 目的 |
炒黄 | 增强疗效、缓和药性、保存药效、降低毒性、便于贮存等 |
炒焦 | 增加消食健脾作用、减少药物的刺激性、缓和药性 |
炒炭 | 增强或产生止血等作用[医学教育网原创] |
2.【问题】加辅料炒法的目的？
【解答】
炒法 | 目的 |
麸炒 | 增强疗效、缓和药性、矫臭矫味 |
米炒 | 增强药物的健脾止泻作用、降低药物的毒性、矫正不良气味 |
土炒 | 增强药物补脾止泻的功能[医学教育网原创] |
砂炒 | 增强疗效、便于调剂和制剂、降低毒性、便于去毛、矫臭矫味 |
蛤粉炒 | 便于制剂和调剂、降低药物的滋腻之性、矫正不良气味、增强某些药物清热化痰的功效 |
滑石粉炒 | 便于粉碎和煎煮、降低毒性、矫正不良气味 |
3.【问题】固体辅料和液体辅料总结？
【解答】
固体辅料 | 液体辅料 | ||
稻米 | 味甘，性平，能健脾益胃、除烦止渴、止 泻痢 | 酒 | 性大热，味甘、辛，能活血通络，祛风散寒，行药势，矫味矫臭 |
麦麸 | 味甘、淡，性平，能健脾开胃、和中化滞 | 醋 | 味酸、苦，性温，能引药入肝、理气、止血、利水、消肿、解毒、散瘀止痛、矫味矫臭 |
灶心土 | 味辛，性温，能温中和胃、止呕止血、涩肠止泻 | 蜂蜜 | 性味甘平，能解毒，润燥，止痛，矫味矫臭，调和药性[医学教育网原创] |
蛤粉 | 味 咸，性寒，能清热化痰、软坚散结 | 盐水 | 味咸，性寒，能强筋骨，软坚散结，清热凉血，解毒，防腐，矫臭矫味 |
滑石粉 | 味甘，性寒，能利水通淋、清热祛暑。一般作中间传热体 | 姜汁 | 味辛，性温，能发汗解表、温中散寒、降逆止呕、温肺化痰、解毒 |
河砂 | 用作中间传热体拌炒药物，主要取其温度高、传热快的特点，可使坚硬的药物受热均匀 | 甘草汁 | 味甘，性平，能补脾润肺、缓急止痛、调和诸药、解毒 |
白矾 | 味酸，性寒，能解毒杀虫、收敛燥湿、祛痰、防腐 | 黑豆汁 | 味甘，性平，能滋补肝肾、养血祛风、活血、利水、解毒 |
豆腐 | 味甘，性平，能益气和中、清热解毒、生津润燥 | 胆汁 | 味苦，大寒，有清肝明目、利胆通肠、解毒消肿、润燥等功效 |
朱砂 | 味甘，性微寒，能镇惊、安神、解毒 | 麻油 | 味甘，性微寒。能清热、润燥、生肌 |
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