加工后的药材更容易煎煮和熬制，同时也有利于药效成分的溶出。通过炮制，可以改变药材的性质或增强其疗效，减少毒副作用，使药物更安全有效。此外，加工还能改善一些药材的口感，方便服用。例如，某些质地坚硬的根、茎类药材经过切片、炒制等处理后，不仅便于储存和运输，也更容易与水或其他溶剂接触，从而更好地释放药效成分。
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