饮食过量会影响药物的吸收，主要通过以下几个方面：
1. 胃肠道运动改变 过量饮食可能导致胃排空时间延长或加速，这会影响药物在小肠中的停留时间和吸收效率。如果食物导致胃排空变慢，则可能延迟药物到达小肠的时间，减少其被迅速吸收的机会；反之，若加快了胃的排空速度，则可能会使药物过早地进入大肠，在那里由于pH值和酶环境的不同，可能影响到某些药物的有效吸收。
2. 药物与食物相互作用 过量的食物中可能含有能与特定药物发生反应的成分，这些成分要么直接结合药物形成不溶性复合体，减少其可利用度；要么通过改变胃肠道pH值来间接影响药物溶解性和稳定性。例如，高脂肪餐可以增强某些脂溶性药物的吸收，但同时也会抑制其他需要空腹状态才能有效吸收的药物。
3. 血液循环变化 过量饮食后，身体会将更多的血液分配到消化系统以促进食物处理过程，这可能会暂时减少肝脏和肾脏等器官对药物代谢的作用。对于那些主要依赖于肝肾进行首过效应（first-pass effect）清除的药物来说，这种血液循环的变化可能会影响其生物利用度。
4. 药物吸收部位改变 过量饮食还可能导致胃肠道内环境发生变化，如pH值和酶活性等，从而影响某些特定部位对药物的选择性吸收。例如，有些药物需要在酸性的胃环境中才能被有效激活并开始吸收过程；而另一些则必须等到进入碱性的十二指肠后才会溶解并被吸收。

总之，饮食过量可能通过多种机制干扰药物的正常吸收过程，因此患者在接受治疗期间应遵循医生或药师关于用药与进食时间安排的专业建议。