中药士在生产管理方面重点主要体现在以下几个关键方面。

首先是药材质量把控。中药材的质量是中药生产的基础。中药士需要对药材的来源进行严格审核，确保其产地、采收季节、炮制方法等符合标准要求。例如，道地药材因其特定的生长环境和栽培方式，药效更佳，所以要优先选用道地药材。同时，要对药材进行严格的检验，包括外观、杂质含量、有效成分含量等方面的检测，防止不合格药材进入生产环节。

其次是生产工艺管理。中药的炮制、提取、制剂等工艺直接影响药品的质量和疗效。中药士要熟悉各种生产工艺的流程和标准，确保每一个环节都严格按照操作规程进行。比如在炮制过程中，不同的药材有不同的炮制方法，如炒、炙、煅等，炮制的火候、时间等参数都需要精准控制，以保证药材的药性得到合理的调整和发挥。在制剂过程中，要保证药物的均匀性、稳定性等，防止出现质量问题。

再者是人员管理。生产人员的专业素质和操作规范直接关系到生产的质量和效率。中药士要对生产人员进行专业培训，提高他们的业务水平和质量意识。同时，要建立严格的人员考核制度，确保每个人都能按照规定的流程和标准进行操作。

另外，生产环境管理也不容忽视。中药生产需要一个清洁、卫生、符合规范的环境。中药士要监督生产车间的卫生状况，定期对设备进行清洁和维护，防止交叉污染。还要控制生产环境的温度、湿度等条件，以保证药品的质量稳定。

最后是质量控制与检测。中药士要建立完善的质量控制体系，对生产过程中的各个环节进行质量监控。在生产完成后，要对成品进行严格的检测，包括外观、含量测定、微生物限度等多项指标的检测，只有检测合格的产品才能进入市场。通过这些严格的质量控制措施，可以确保生产出的中药产品安全、有效、质量稳定。