在中医诊断中，询问饮食口味是了解患者身体状况的重要环节，主要从以下几个方面进行询问。

首先是食欲与食量。询问患者的食欲情况，是食欲亢进还是减退。若食欲过于旺盛，食后不久即感饥饿，可能是胃火炽盛，也可见于消渴病等。而食欲减退，不想进食，可能是脾胃虚弱、湿邪困脾等原因导致。还要了解患者的食量，食量减少可能提示脾胃功能失调，如脾胃虚寒、肝胃不和等；食量突然增加但身体却逐渐消瘦，可能是消渴、甲亢等疾病。

其次是口味方面。询问患者口中的味觉感受，如口淡乏味，多是脾胃气虚，运化功能减弱所致；口苦常见于肝胆火旺、胆气上逆，也可见于心火上炎等情况；口甜，多与脾胃湿热有关，也可能是脾虚不能运化水湿，湿浊上泛于口；口酸，可能是伤食、肝胃郁热，导致胃酸分泌过多；口咸，多与肾虚及寒水上泛有关；口黏腻，常提示湿浊停滞，或为痰饮、食积等。

另外，还要询问患者的饮食偏好。是否喜热饮或冷饮，喜热饮可能提示寒证，如脾胃虚寒；喜冷饮则可能是热证，如胃火炽盛。是否偏好辛辣、油腻、甜食等食物，过度偏好辛辣食物可能加重体内湿热，偏好油腻食物可能导致脾胃运化失常，生湿生痰。同时，了解患者在特殊情况下的饮食变化，如患病前后、情绪波动时、季节变化时的饮食情况，这些都有助于更全面地判断病情，为准确诊断和合理治疗提供依据。

总之，详细询问饮食口味的各个方面，对于中医判断人体脏腑功能、气血津液的盛衰以及疾病的性质和部位等都具有重要意义。