黄芩煮制具有多方面的重要作用。

从保存有效成分的角度来看，黄芩中含有黄芩苷和汉黄芩苷等黄酮苷类成分，同时含有黄芩苷酶。在常温下，黄芩苷酶可水解黄芩苷和汉黄芩苷，生成黄芩素和汉黄芩素，这些水解产物不稳定，容易被氧化成醌类化合物而变绿，从而降低黄芩的质量和药效。通过煮制处理，能利用高温破坏黄芩苷酶的活性，防止其对黄芩苷和汉黄芩苷进行水解，进而保证黄芩中有效成分的含量稳定，使黄芩在储存和使用过程中能更好地发挥药效。

在增强药效方面，煮制能使黄芩质地变得疏松，有助于有效成分的溶出。经过煮制后，黄芩中的黄酮类等有效成分更容易被释放出来，当入药后，能更充分地被人体吸收利用，从而增强其清热燥湿、泻火解毒等功效。黄芩本身具有清热燥湿的作用，可用于治疗湿热病症，如湿热泻痢、黄疸等。经过煮制后，其在治疗这些病症时能更好地发挥作用，提高临床疗效。

从降低毒性和刺激性角度而言，黄芩中可能存在一些具有一定刺激性的成分，煮制过程可以使这些成分发生一定的化学变化，降低其对人体的刺激性。同时，也能在一定程度上减少可能存在的毒性，使黄芩在使用过程中更加安全可靠，扩大了其适用人群和使用范围。

此外，煮制还能起到杀菌灭虫的作用。黄芩在采收、储存等过程中可能会沾染一些微生物和虫卵，煮制的高温环境可以有效杀灭这些微生物和虫卵，保证药材的卫生质量，有利于药材的储存和使用，减少因微生物污染和虫害导致的药材变质问题。

综上所述，黄芩煮制在保存有效成分、增强药效、降低毒性和刺激性以及保证卫生质量等方面都具有重要意义，是中药炮制过程中一项不可或缺的重要工艺。