影响中药质量的因素是多方面的，主要包括以下几个方面。

首先是产地因素。中药有“道地药材”之说，不同产地的土壤、气候、光照、水质等自然条件差异很大，这些都会影响中药材的生长和有效成分的积累。例如，甘肃的当归，甘肃特定的高海拔、寒冷、昼夜温差大等环境，使得当归根系发达，有效成分含量高，品质优良；而其他地方种植的当归，在质量上可能就会逊色很多。

其次是采收时间。中药材的采收季节、时间对其质量有显著影响。不同的药用部位，如根、茎、叶、花、果实等，都有各自适宜的采收时间。以金银花为例，一般在夏季花初开时采收，此时花朵色泽鲜艳，有效成分含量高，如果采收过早，花朵未充分发育，有效成分不足；采收过晚，花朵开放过度，药效也会降低。

再者是炮制方法。炮制是中药加工的重要环节，合理的炮制可以提高中药的药效、降低毒性、便于储存等。比如，乌头有大毒，经过炮制后，其毒性成分被分解或转化，毒性降低，同时还能增强其温阳散寒等功效。但如果炮制方法不当，如时间、温度、辅料使用不合理，就会影响中药的质量和疗效。

此外，储存条件也至关重要。中药在储存过程中，如果环境温度、湿度不适宜，容易发生霉变、虫蛀、泛油等现象，导致有效成分流失，质量下降。例如，含淀粉、糖类较多的中药，在高温高湿环境下容易霉变；含挥发油的中药，储存不当会使挥发油挥发，影响药效。

最后，栽培技术也会影响中药质量。使用化肥、农药不合理，可能导致中药材中农药残留、重金属超标；种植密度不合理，会影响中药材的生长发育和有效成分积累。例如，过度使用氮肥，可能使中药材生长过快，但有效成分含量降低。

综上所述，产地、采收时间、炮制方法、储存条件和栽培技术等因素都会对中药质量产生重要影响，在中药的生产、加工和储存过程中，需要全面考虑这些因素，以保证中药的质量和疗效。