芳香化湿药多归脾、胃、肺经。

从生理功能角度来看，脾胃为后天之本，主运化水谷和水湿。脾胃功能正常，则人体的消化、吸收以及水液代谢等生理活动才能有序进行。而当外界湿邪侵袭人体，或者人体自身脾胃功能失调导致水湿内生时，就会出现一系列脾胃湿困的症状，如食欲不振、腹胀、恶心呕吐、便溏等。芳香化湿药大多气味芳香，具有化湿醒脾、燥湿运脾的功效。它们能够振奋脾胃的运化功能，促进水湿的运化和代谢，消除湿邪对脾胃的困扰。例如苍术，其性辛苦温燥，归脾、胃经，能燥湿健脾，可用于治疗湿阻中焦所致的脘腹胀满、食欲不振等症。厚朴也归脾、胃经，有燥湿消痰、下气除满的作用，可改善脾胃湿滞引起的脘腹胀痛等不适。

肺主宣发肃降，通调水道。肺在水液代谢过程中起着重要的调节作用，它可以将水液布散到全身，同时也能将多余的水液通过汗液和尿液排出体外。湿邪为患，也容易影响到肺的宣发肃降功能，导致水液代谢失常。芳香化湿药的芳香之性有助于宣畅肺气，恢复肺的正常功能，促进水液的正常输布和排泄。例如藿香，不仅归脾、胃经，还归肺经。它既能化湿醒脾，又能解表散寒、芳香化浊，对于外感风寒、内伤湿滞之证有很好的疗效，可通过宣畅肺气、化湿和中，缓解头痛昏重、胸膈痞闷、脘腹胀痛等症状。

综上所述，芳香化湿药多归脾、胃、肺经，这与它们化湿、燥湿、醒脾以及调节水液代谢等功效密切相关，通过作用于这些经络和脏腑，能够有效治疗湿邪所致的各种病症。