在中药炮制中，加辅料炒苍术常用的辅料有麸皮和米泔水，下面分别介绍：

使用麸皮作为辅料炒苍术是较为常见的方法。麸皮是小麦磨粉时的副产品，性甘、淡，能和中益脾。在炒制苍术时，麸皮起到了中间传热体的作用，能使苍术受热均匀。具体操作是先将锅预热，撒入定量的麸皮，待麸皮冒烟时投入苍术片，不断翻动，炒至苍术表面深黄色、有香气逸出时取出，筛去麸皮。麸炒苍术能增强其健脾和胃的作用。苍术本身辛苦温燥，以燥湿健脾为主，经麸炒后，燥性有所缓和，避免了过于峻烈的燥性对人体正气的损伤，更适合于脾虚湿困而又不耐峻猛之品的患者。比如在治疗脾胃虚弱、运化失常导致的食欲不振、腹胀便溏等症状时，使用麸炒苍术能更好地发挥其健脾祛湿的功效，同时减少对脾胃的刺激。

米泔水也是常用的辅料。米泔水为淘洗食米的水，有清热凉血、利湿退黄等作用。用米泔水制苍术，是将苍术用米泔水浸泡一定时间后，再进行炒制或其他加工。米泔水制苍术可以降低苍术的燥性，因为米泔水的寒凉之性可以中和苍术的温燥之性。而且米泔水本身有一定的利湿作用，与苍术的燥湿功效协同，能更好地发挥祛湿作用。对于一些湿热内蕴的病症，如湿温初起、身热不扬、胸闷脘痞等，使用米泔水制苍术既能祛湿又不过于温燥，避免助热之弊，使药物的应用更加安全有效。

综上所述，麸皮和米泔水是加辅料炒苍术常用的辅料，它们在降低苍术燥性、增强药效等方面各有特点，临床应用时可根据具体病情和用药需求选择合适的炮制方法。