饮食偏嗜是指特别喜好某种性味的食物或者专食某些食物等不良饮食习惯，这种情况会引发多种病症。

首先，饮食偏嗜五味会对人体产生不利影响。《素问·至真要大论》说：“夫五味入胃，各归所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾。”如果长期偏嗜某味食物，就会导致相应脏腑功能失调。比如长期过食酸味食物，会使肝气偏盛，克伐脾土，出现脾胃消化功能紊乱，表现为食欲不振、腹胀、泄泻等症状。《素问·五脏生成》中提到“多食酸，则肉胝皱而唇揭”，就是说过食酸味会使皮肉变厚皱缩，口唇干裂。过食苦味，会损伤心气，导致心功能失调，出现心悸、失眠等症状，还可能影响脾胃运化，出现消化不良等问题，即“多食苦，则皮槁而毛拔”。过食甘味，会使脾气过盛，土反侮木，影响肝脏功能，同时还会导致血糖升高，引发肥胖、消渴等疾病，“多食甘，则骨痛而发落”。过食辛味，会耗伤肺阴，出现干咳、咽干、皮肤干燥等症状，也会使气血运行过于亢奋，容易引发头痛、眩晕等问题，“多食辛，则筋急而爪枯”。过食咸味，会使肾水过盛，反克心火，导致心悸、胸闷等症状，还会使血压升高，增加肾脏负担，“多食咸，则脉凝泣而变色”。

其次，饮食偏嗜寒热也会致病。过食生冷寒凉食物，会损伤脾胃阳气，导致脾胃虚寒，出现腹痛、泄泻、胃脘冷痛等症状，还会影响水谷的消化吸收，使人体气血生成不足，导致身体虚弱。长期如此，还可能引发寒湿内生，出现关节疼痛、沉重等症状。而过食辛辣温热食物，会使体内阳热过盛，出现上火症状，如口舌生疮、牙龈肿痛、便秘等，还会耗伤阴液，导致阴虚火旺，出现五心烦热、盗汗等症状。此外，饮食偏嗜还可能导致营养不均衡。有些人只喜欢吃肉类，不吃蔬菜水果，会导致维生素、矿物质等营养物质缺乏，引发多种疾病，