监督检查中药质量需要从多个方面进行，以确保中药的安全性、有效性和质量稳定性。以下是监督检查中药质量时通常会关注的要点：

首先是中药材的来源。要检查中药材的产地是否符合要求，不同产地的中药材由于土壤、气候等环境因素差异，其有效成分含量可能有所不同。例如，甘肃的当归、宁夏的枸杞等道地药材，其质量通常更有保障。同时，要确认中药材的采收时间和方法是否科学合理，采收过早或过晚都可能影响药材质量。

其次是中药的炮制过程。炮制是中药的特色，它可以改变药物的性能，降低毒性，增强疗效。检查炮制方法是否符合《中国药典》等相关标准，炮制过程中的辅料使用是否规范，如酒制、醋制、蜜制等，辅料的质量和用量都需要严格把控。

再者是中药的包装和标签。包装材料应符合质量要求，能有效保护中药不受外界环境因素的影响，如防潮、防虫、防氧化等。标签上应清晰标注药品名称、规格、产地、生产日期、保质期、用法用量、注意事项等信息，确保使用者能够正确使用。

然后是中药的内在质量。通过现代分析技术，如高效液相色谱法、气相色谱法等，检测中药中有效成分的含量是否达标，是否含有有害物质，如农药残留、重金属超标等。同时，检查中药的纯度、粒度、水分等指标是否符合规定。

最后是中药的储存条件。中药应储存在干燥、通风、阴凉的环境中，不同的中药对储存条件有不同的要求。例如，易受潮的中药需要防潮保存，含挥发油的中药需要密封保存。监督检查时要查看储存环境是否符合要求，以保证中药在储存过程中质量稳定。

总之，监督检查中药质量是一个系统工程，需要从多个环节进行严格把控，以确保中药的质量和安全。