加辅料炒苍术是一种重要的中药炮制方法，常见的辅料有麸皮和米泔水，下面分别介绍这两种加辅料炒苍术的具体方法。
麸炒苍术：首先要准备好所需材料，包括净苍术片和麦麸。麦麸的用量一般为每100kg苍术片用麦麸10 - 15kg。然后将锅烧热，撒入麦麸，用中火加热，等到麦麸冒烟时，投入净苍术片。在炒制过程中，要不断翻动苍术片，使苍术片均匀受热。当苍术片表面呈深黄色，并且逸出较强烈的香气时，迅速取出，筛去麦麸，放凉。麸炒苍术能缓和燥性，增强健脾燥湿作用。这是因为麦麸味甘、淡，具有和中作用，与苍术共制后，能矫味矫臭，还能使苍术的药性更加平和，适合脾胃虚弱者使用。
米泔水制苍术：先把苍术用米泔水浸泡一定时间，米泔水一般选用第二次淘米的水。浸泡时间根据苍术的大小和质地而定，通常为2 - 3天，期间要注意换水，以保证米泔水的质量。浸泡后的苍术捞出，润透，切成厚片，然后干燥。米泔水制苍术也能降低苍术的燥性，因为米泔水有清热凉血、利湿退黄等功效，与苍术结合后，能在一定程度上制约苍术的辛燥之性，同时保留其健脾燥湿的作用。
加辅料炒苍术的方法能根据不同的需求，对苍术的药性进行调整，使其更好地发挥药用价值。
麸炒苍术：首先要准备好所需材料，包括净苍术片和麦麸。麦麸的用量一般为每100kg苍术片用麦麸10 - 15kg。然后将锅烧热，撒入麦麸，用中火加热，等到麦麸冒烟时，投入净苍术片。在炒制过程中，要不断翻动苍术片，使苍术片均匀受热。当苍术片表面呈深黄色，并且逸出较强烈的香气时，迅速取出，筛去麦麸，放凉。麸炒苍术能缓和燥性，增强健脾燥湿作用。这是因为麦麸味甘、淡，具有和中作用，与苍术共制后，能矫味矫臭，还能使苍术的药性更加平和，适合脾胃虚弱者使用。
米泔水制苍术：先把苍术用米泔水浸泡一定时间，米泔水一般选用第二次淘米的水。浸泡时间根据苍术的大小和质地而定，通常为2 - 3天，期间要注意换水，以保证米泔水的质量。浸泡后的苍术捞出，润透，切成厚片，然后干燥。米泔水制苍术也能降低苍术的燥性，因为米泔水有清热凉血、利湿退黄等功效，与苍术结合后，能在一定程度上制约苍术的辛燥之性，同时保留其健脾燥湿的作用。
加辅料炒苍术的方法能根据不同的需求，对苍术的药性进行调整，使其更好地发挥药用价值。
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