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1. 性状
大多数生物碱为结晶,极少数分子量较小的呈液态如烟碱、槟榔碱。个别小分子生物碱,如麻黄碱,具有挥发性。少数分子中有较长共轭体系及助色团的生物碱有颜色,如小檗碱等均呈黄色。
生物碱多有苦味或辛辣感,如苦参碱,极个别的生物碱有甜昧,如甜菜碱。
2. 旋光性
多数生物碱具有旋光性,且多呈左旋。一般左旋体活性显著强于右旋体。如l-麻黄碱比d-麻黄碱收缩子宫的活性大1倍;l-莨菪碱的散瞳作用比d-莨菪碱约大100倍。
3. 溶解性
①游离生物碱(亲脂性生物碱、亲水性生物碱、有特殊官能团的生物碱)。
②生物碱盐:一般易溶于水,可溶于甲醇、乙醇。
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