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1.炒炭时要控制火力。
2.炒炭存性。即药物在炒炭时只能使其部分炭化,更不能灰化,未炭化部分仍应保存药物的固有气味,且炒炭的药物应保持其原形。
3.喷淋清水灭火星。
4.炭药出锅后必须摊开冷透,或置于密闭容器中隔氧冷却,并加以核查,待充分冷却后再入库收贮,以免复燃。
5.对于大小差异较大的中药饮片,炒前应按大小分档,分别炒制。
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