失水按程度可分为以下三类：

轻度失水：此时失水量约占体重的2% - 3%。患者一般症状相对较轻，可出现口渴的表现，这是身体对失水的一种早期信号。同时，尿量可能会稍有减少，但通常不会引起明显的身体不适。患者的精神状态基本正常，可能只是稍微感觉有点口干舌燥，体力和活动能力基本不受影响。皮肤弹性可能略有下降，但不明显。在这种情况下，及时补充水分，身体可以较快恢复正常的水代谢平衡。

中度失水：失水量约占体重的3% - 6%。口渴症状会更加明显，患者会频繁想要喝水。尿量明显减少，尿液颜色可能会变深，这是因为肾脏为了维持体内的水平衡，减少了尿液的生成。患者可能会出现乏力、头晕等症状，这是由于身体脱水导致血容量减少，脑部供血可能受到一定影响。皮肤弹性明显下降，捏起皮肤后恢复原状的时间延长。眼窝可能会稍有凹陷，精神状态可能会受到一定影响，比如注意力不集中等。此时需要及时补充适量的水分和电解质，以纠正脱水状态。

重度失水：失水量超过体重的6%。患者会出现极度口渴的情况，由于严重脱水，口腔和咽喉黏膜干燥，吞咽困难。尿量极少甚至无尿，这表明肾脏功能受到严重影响。患者会出现明显的乏力、头晕、心慌等症状，可能会站立不稳甚至晕倒。皮肤干燥、松弛，弹性极差，眼窝深陷，精神萎靡，甚至可能出现神志不清、昏迷等严重情况。重度失水是一种非常危急的状况，需要立即进行紧急治疗，快速补充水分和电解质，必要时可能需要通过静脉输液等方式来迅速纠正脱水和电解质紊乱，以挽救患者生命。

综上所述，失水按程度分为轻度、中度和重度，不同程度的失水有不同的临床表现和治疗要求，及时准确判断失水程度对于正确治疗至关重要。