卫生法民事责任是指医疗卫生机构、卫生工作人员、从事与卫生事业有关的机构等，因违反卫生法中有关民事方面的法律规范所应承担的法律责任。其承担方式主要包括以下几种：

停止侵害是首要的承担方式。当医疗卫生机构或人员的行为正在对患者或其他民事主体的合法权益造成侵害时，必须立即停止该侵害行为。比如医疗机构在未经患者同意的情况下，擅自使用患者的医疗信息进行商业宣传，一旦被发现，应马上停止这种侵权行为。

排除妨碍也是常见方式。若因卫生相关的行为给他人行使合法权利造成阻碍，就需要排除这种妨碍。例如某医疗机构在公共通道堆放医疗废弃物，影响周边居民通行，就有义务排除这一妨碍，清理废弃物。

消除危险同样重要。如果卫生活动存在对他人人身、财产安全造成潜在危险的情况，责任人应采取措施消除危险。比如医院的电梯存在安全隐患，医院就必须及时进行维修和检测，以消除可能发生的危险。

返还财产适用于一方非法占有另一方财产的情形。在卫生领域，如果医疗机构错误收取患者费用，就应当返还多收的财产给患者。

恢复原状要求将受到损害的财产恢复到原来的状态。例如因医疗事故损坏了患者的个人物品，医疗机构应负责修复或赔偿相应费用使其恢复原状。

修理、重作、更换主要针对卫生产品质量问题。如果药品、医疗器械等存在质量瑕疵，生产者或销售者应承担修理、重作或更换的责任。

赔偿损失是最常见的民事责任承担方式。当一方的违法行为给另一方造成损失时，应给予经济赔偿。在医疗纠纷中，若医疗机构因过错导致患者身体损害，就需要赔偿患者的医疗费、误工费、护理费等各项损失。

支付违约金适用于有合同约定的情况。如果医疗机构与供应商签订的药品采购合同中约定了违约金条款，一方违约时就需要支付违约金。

消除影响、恢复名誉和赔礼道歉主要针对侵犯他人人身权利，如名誉权、隐私权等情况。当医疗机构泄露患者隐私导致患者名誉受损时，应通过适当方式消除影响、恢复患者名誉，并向患者赔礼道歉。

这些承担方式可以单独适用，也可以合并适用，具体要根据实际的违法行为和造成的损害后果来确定。