溃疡性结肠炎是一种病因尚不十分清楚的结肠和直肠慢性非特异性炎症性疾病，病变局限于大肠黏膜及黏膜下层，主要症状包括以下几个方面。

消化系统症状是溃疡性结肠炎的主要表现。腹泻是最常见的症状之一，轻者每日排便2 - 4次，粪便呈糊状，可混有黏液、脓血；重者腹泻频繁，每日可达10次以上，甚至出现大量便血。黏液脓血便是本病活动期的重要表现，这是由于炎症导致肠黏膜糜烂、溃疡，从而使黏液、血液与粪便混合排出。腹痛也较为常见，多为左下腹或下腹的阵痛，也可累及全腹，疼痛性质有隐痛、胀痛、绞痛等，有疼痛 - 便意 - 便后缓解的规律。部分患者还可能伴有腹胀、食欲不振、恶心、呕吐等症状。

全身症状在病情较重或病情持续活动时较为明显。患者可出现发热，一般为低热或中度热，若出现高热则提示可能合并感染或病情严重。由于长期腹泻、便血等，患者还会出现贫血，表现为面色苍白、头晕、乏力等。此外，患者还可能有消瘦、低蛋白血症等营养不良的表现，这是因为肠道吸收功能障碍以及蛋白质丢失过多所致。

肠外表现也是溃疡性结肠炎的特点之一，部分患者可出现外周关节炎、结节性红斑、坏疽性脓皮病、巩膜外层炎、前葡萄膜炎、口腔复发性溃疡等，这些肠外表现可与溃疡性结肠炎的肠道症状同时出现，也可在肠道症状之前或之后出现。

综上所述，溃疡性结肠炎的症状多样，涉及消化系统、全身以及肠外多个方面，了解这些症状对于早期诊断和治疗该病具有重要意义。