关于高蛋白膳食及低蛋白膳食适用人群，医学教育网小编专门整理如下，请各位主管护师考生仔细查看。
高蛋白膳食：
适用于营养不良、贫血、结核病、烧伤、伤寒、肝炎恢复期、手术前后以及孕妇、乳母等生理性蛋白质需要量增加者。
1、每日膳食供应的蛋白质比正常膳食多20～30g，总量不少于90～100g，不超过120g.按体重计应为每日1.5～2g/kg.
2、必须在热能供给充足的基础上增加蛋白质的供应量。
3、每日膳食蛋白质总量的二分之一以上应为优质蛋白质。
4、患者胃纳较好者可在正餐中增加蛋、鱼、肉等副食以提高蛋白质的摄入量。如胃纳较差的患者，可在两餐之间加食牛奶、豆奶、蛋类或高蛋白食品中剂的方式供给。
低蛋白膳食：
适用于急性肾炎、肾功能衰竭肝昏迷、肝昏迷前期。
1、每日膳食中蛋白质总量在40g以下。视病情不同也可分别定为20g/日、30g/日。
2、肾功能衰竭患者。视内生肌酐清除率、血肌酐、尿素氮的情况来决定蛋白质的供给量。
3、少用或免用动物性食物和豆类食品。每日热能的来源以碳水化合物为主。
4、可多选用鲜果、蔬菜。
5、免用刺激性调味品、添加剂。
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