阐明中药炮制的原理

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中药炮制是我国传统中医药学的一门独特的制药技术。很多中药在临床使用前都要经过炮制，以达到提高疗效，降低毒副作用等目的。研究中药炮制前后有效成分的变化，有助于揭示中药饮片炮制的原理，简化、规范炮制过程，控制炮制品的质量。如乌头为剧毒药，其毒性成分为乌头碱等双酯型生物碱。将乌头用蒸、煮等方法进行炮制，乌头碱等化合物的酯键水解，生成毒性较低的氨醇类生物碱如乌头原碱。制乌头的毒性大大降低，但仍保留了镇痛消炎的作用。又如延胡索的有效成分为生物碱类化合物，用水煎煮溶出量甚少，醋炒后，其生物碱与醋酸形成易溶于水的醋酸盐，使水煎液中总生物碱溶出量增加，从而增强延胡索的镇痛作用。

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