维生素分类|特点以及对应缺乏症

2017-04-24 09:25 医学教育网

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维生素分类、特点以及对应缺乏症：

一、维生素分类

根据维生素溶解性的不同可将其分为两大类：

（1）脂溶性维生素（仅含碳、氢、氧3种元素）：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K；

（2）水溶性维生素（除含碳、氢、氧外，有的还含有氮、钴或硫元素）：维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B6、维生素B12、烟酸（尼克酸、维生素PP、抗癞皮病因子）、叶酸、泛酸、生物素、胆碱、维生素C等。

二、维生素共同的特点

①存在于天然食物中；

②参与体内代谢过程的调节控制，但不是机体结构成分，也不提供能量；

③一般不能在体内合成或合成量太少，必须由食物提供；

④人体只需少量即可满足生理需要，但绝不能缺乏。

三、维生素缺乏的原因

1.膳食中摄入不足；

2.人体吸收利用率降低；

3.维生素需要量增高；

4.存在抗维生素物质，如双羟香豆素具有对抗维生素K的作用。

四、几种常见维生素缺乏症

	缺乏症
维生素A（视黄醇）	上皮过度角化、毛囊丘疹；干眼病、角膜溃疡；夜盲症；儿童生长发育迟缓
维生素D	生理功能D3＞D2；促进钙、磷吸收。婴幼儿：佝偻病；成年人：骨软化症;
维生素E（生育酚）	强抗氧化剂；预防脂质过氧化，减少脂褐质形成，保持红细胞完整性；溶血性贫血。
维生素B₁（硫胺素）	脚气病（干性：以多发性神经炎为主）；严重缺乏时：心肌损伤，心脏扩大，心率失常。
维生素B₂（核黄素）	口角炎、口唇炎、舌炎、阴囊皮炎、脂溢性皮炎、睑缘炎:
烟酸（尼克酸或维生素PP）	主要以烟酰胺形式在体内存在。癞皮病（皮炎、腹泻、痴呆→“三D”症状）
维生素C（抗坏血酸）	坏血病