膳食脂肪的营养学意义介绍

2017-06-06 09:38 医学教育网

膳食脂肪的营养学意义是什么？相信很多要参加公卫执业医师考试的考生都很想了解，为帮助大家更好的掌握这一知识，医学教育网小编特整理了膳食脂肪的营养学意义介绍的具体内容，供您参考。

膳食脂肪的营养学意义：

1.提供机体所需的能量（贮存和提供能量）

脂肪是人体重要的能量来源，也是能量储存的主要形式，脂肪的净能量系数为9.0kcal/g，是食物中能量密度最高的营养素。

即：1g脂肪可产生9.0kcal（37.6kJ）能量。

2.延迟胃排空，增加饱腹感。

3.改善食物感官性状，促进食欲和营养素吸收。

4.提供脂溶性维生素。

5.维持体温与保护脏器。

6.节约蛋白质作用。

7.机体重要的构成成分。

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