植物化学物的概念及结构-公卫执业医师复习资料

2014-06-27 11:59 医学教育网

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公卫执业医师考试中的知识点较多，以下是医学教育网小编帮您整理，希望对您有所帮助。

植物化学物的概念及结构:

概念

指植物性食品中除含必需营养成分外的一些低分子量生物活性物质，是植物的次级代谢产物。

按化学结构分为

①类胡箩卜素；②植物固醇；③皂甙；④芥子油甙；⑤多酚；⑥蛋白酶抑制剂；⑦单帖类；⑧植物雌激素；⑨硫化物；⑩植物凝血素。

化学物生物学作用

①抗癌作用、②抗氧化作用、③免疫调节作用、④抗微生物作用、⑤降胆固醇作用。

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