在胃癌患者进行化疗期间，由于化疗药物会抑制骨髓造血功能，导致白细胞减少，患者的免疫力下降，因此很容易发生感染。为了有效预防感染，可以采取以下几个方面的措施：
1. 保持良好的个人卫生：鼓励患者勤洗手，并指导正确的洗手方法；定期洗澡或擦浴，保持皮肤清洁干燥。
2. 注意饮食安全：确保食物新鲜、煮熟，避免生冷食品和街边摊贩的食物；餐具要彻底清洗消毒后使用。
3. 减少外出活动：尽量减少到人群密集的地方去，如必须外出时应戴口罩，并与他人保持适当距离。
4. 环境清洁：病房或家中环境需要经常通风换气，定期进行清洁和消毒工作，尤其是床单位、地面等容易藏污纳垢的地方。
5. 监测体温变化：每日定时测量体温，一旦发现发热应及时就医检查。
6. 规律生活：保证充足的睡眠时间，避免过度劳累；适当增加营养摄入，增强身体抵抗力。
7. 遵医嘱用药：按时按量服用医生开具的预防性抗生素或其他药物，不可随意增减剂量或停药。
8. 密切观察病情变化：除了注意体温外，还要留意是否有咳嗽、咳痰、腹痛等症状出现，并及时向医护人员报告。
9. 心理支持：给予患者积极的心理疏导和支持，帮助他们树立战胜疾病的信心。

通过上述措施的实施，可以在一定程度上降低胃癌化疗期间患者的感染风险。同时，也提醒护理人员要密切关注患者的身体状况，一旦发现异常情况应立即采取相应处理措施，并及时联系医生进行评估和治疗。