甲状腺癌患者的饮食注意事项主要包括以下几个方面：
1. 增加碘摄入量：对于部分甲状腺癌患者来说，适量增加碘的摄入是有益的。但是需要根据患者的具体情况和医生的建议来决定是否需要补充以及补充多少。因为有的患者可能正在接受放射性碘治疗，在这种情况下，则不应额外补充碘。
2. 保持营养均衡：保证充分摄取蛋白质、维生素及矿物质等对身体健康有益的食物，如新鲜蔬菜水果、全谷物食品、瘦肉和低脂奶制品等。
3. 减少盐分摄入：过多的食盐会加重身体负担，影响甲状腺功能。因此，在日常饮食中应尽量减少加工食品和高钠食物的食用量。
4. 避免刺激性强的食物：如辛辣、油炸、烟熏及酒精类饮品等可能对胃肠道产生不良反应，不利于病情恢复。
5. 注意食品安全卫生：选择新鲜食材制作餐点，并确保彻底煮熟以预防感染风险。
6. 限制红肉和加工肉类的摄入：有研究表明过多食用红肉（如牛肉、羊肉）以及经过腌制或熏烤处理过的加工肉类与某些癌症的发生存在一定关联，故建议适当减少这类食物的消费频率。
7. 增加抗氧化物含量高的食品：富含抗氧化剂的食物可以帮助抵抗自由基损伤，维护身体健康。例如蓝莓、西兰花、胡萝卜等都含有较高水平的天然抗氧化成分。
8. 定期咨询专业医生或营养师的意见：每位患者的具体状况不同，因此在调整饮食习惯时最好能够获得专业人士的指导和支持。

请记住，在任何情况下改变饮食计划前都应该先与你的主治医师沟通确认。