病毒性脑膜脑炎是由多种病毒引起的中枢神经系统感染性疾病，其症状表现较为多样，可分为前驱症状、神经系统症状以及伴随症状。

前驱症状方面，在出现明显的脑部症状之前，患者可能会有类似上呼吸道感染或胃肠道感染的表现。比如发热，体温可呈低热到高热不等，热型也不固定，有的患者是持续性发热，有的则是间歇性发热。还可能出现头痛，通常程度不一，可为隐痛、胀痛或搏动性疼痛。同时，患者会感到全身乏力、肌肉酸痛，类似流感的症状，部分患者还会有恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，这是因为病毒感染后影响了身体的正常代谢和胃肠道功能。

神经系统症状是病毒性脑膜脑炎的核心表现。首先是脑膜刺激征，患者会出现颈项强直，即颈部僵硬，活动受限，严重时头部不能前屈。克氏征和布氏征也可呈阳性。此外，患者可能会有不同程度的意识障碍，从嗜睡、昏睡逐渐发展到昏迷。还可能出现惊厥发作，表现为突然的全身或局部肌肉抽搐，双眼上翻、凝视或斜视，口吐白沫等。部分患者会有颅内压增高的表现，如剧烈头痛、频繁呕吐，呕吐呈喷射性，这是由于脑部炎症导致脑组织水肿，颅内空间压力增大所致。另外，还可能出现局灶性神经功能障碍，如肢体瘫痪、失语、视力障碍、听力下降等，这与病毒侵犯脑部的具体部位有关。

伴随症状上，患者可能会因为发热、进食减少等出现脱水、电解质紊乱的情况，表现为皮肤干燥、尿量减少、精神萎靡等。如果影响到自主神经功能，可能会出现多汗、面色潮红或苍白等表现。部分患者还可能有情绪和精神方面的改变，如烦躁不安、抑郁、焦虑等。总之，病毒性脑膜脑炎的症状复杂多样，且不同患者之间可能存在一定差异。一旦出现上述相关症状，应及时就医，以便早期诊断和治疗。