肋骨骨折病人在饮食方面需要特别注意，合理的饮食有助于促进骨折愈合、增强身体抵抗力以及预防并发症。以下是一些饮食方面的注意事项。

在骨折早期，也就是受伤后的1 - 2周，此时骨折部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，病人的食欲可能也欠佳。这个阶段的饮食应以清淡易消化为主，比如可以多吃一些蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等。避免食用过于油腻、辛辣、刺激性的食物，像辣椒、油炸食品等，以免影响消化，加重肠胃负担。可以适当多喝一些小米粥、蔬菜汤，既能提供一定的营养，又容易被身体吸收。

骨折中期，大概在受伤后的2 - 4周，瘀血大部分被吸收，骨折处开始有骨痂生长。此时饮食可由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要。可以多吃一些富含蛋白质、钙和维生素的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼肉、虾、排骨等。这些食物中的蛋白质是身体修复和生长的重要原料，钙是构成骨骼的主要成分，维生素则有助于促进钙的吸收和利用。同时，还可以多吃一些富含维生素C的水果，如橙子、猕猴桃等，有助于增强免疫力。

骨折后期，即受伤4周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经有骨痂生长。此时饮食上可以恢复正常，但仍要注意营养均衡。可以继续补充富含钙的食物，以促进骨痂的进一步生长和坚固。此外，还可以适当食用一些具有补益肝肾作用的食物，如黑豆、黑芝麻等，中医认为肝肾与筋骨的生长和修复密切相关。

另外，无论在哪个阶段，都要保证充足的水分摄入，以促进新陈代谢，预防便秘。同时，要避免饮酒，因为酒精可能会影响骨折的愈合。总之，肋骨骨折病人的饮食应根据骨折的不同阶段进行合理调整，以促进身体的康复。