特殊治疗饮食是指在基本饮食的基础上，根据病情的需要，适当调整总热能和某些营养素而达到治疗目的的一种饮食。以下为你详细介绍常见的特殊治疗饮食：

高热量饮食，适用于热能消耗较高的患者，如甲状腺功能亢进、结核、大面积烧伤、肝炎、胆道疾病等。在基本饮食的基础上加餐两次，可进食牛奶、豆浆、鸡蛋、巧克力及甜食等，总热量约为 3000kcal/d。

高蛋白饮食，用于高代谢性疾病如烧伤、结核、恶性肿瘤、贫血、甲状腺功能亢进、大手术后等患者；低蛋白血症患者；孕妇、乳母等。在基本饮食基础上增加富含蛋白质的食物，如肉类、鱼类、蛋类、乳类、豆类等，蛋白质供给量为 1.5 - 2g/（kg·d），总量不超过 120g/d，总热量为 2500 - 3000kcal/d。

低蛋白饮食，适用于限制蛋白质摄入的患者，如急性肾炎、尿毒症、肝性脑病等。应多补充蔬菜和含糖高的食物，以维持正常热量，成人蛋白质供给量为 20 - 40g/d。肾功能不全者应摄入动物蛋白，忌用豆制品；肝性脑病者应以植物蛋白为主。

低脂肪饮食，适用于肝、胆、胰疾病的患者，以及高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、肥胖症和腹泻患者。饮食中应少用油，禁用肥肉、蛋黄、脑等，高脂血症及动脉硬化患者不必限制植物油（椰子油除外）。成人脂肪摄入量低于 50g/d，肝、胆、胰病患者低于 40g/d，尤其要限制动物脂肪的摄入。

低盐饮食，用于心脏病、急慢性肾炎、肝硬化腹水、重度高血压但水肿较轻的患者。每日食盐量不超过 2g（含钠 0.8g），但不包括食物内自然存在的氯化钠。禁用腌制食品，如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、咸肉等。

无盐低钠饮食，适用范围同低盐饮食，但水肿较重者。无盐饮食，除食物内自然含钠量外，烹调时不放食盐。低钠饮食，除无盐外，还须控制食物中自然存在的含钠量，每日摄入的钠量应