小肠是人体进行消化和吸收的重要场所，它能吸收多种物质，对于维持人体正常的生理功能起着关键作用。

首先，小肠能够吸收糖类。食物中的多糖、双糖等在小肠内经过消化酶的作用，被分解为单糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖等。这些单糖可以通过小肠黏膜上皮细胞的主动转运或易化扩散等方式进入血液，然后被运输到全身各个组织和细胞，为细胞的代谢活动提供能量，是人体能量的重要来源之一。

蛋白质也是小肠吸收的重要物质。食物中的蛋白质在胃和小肠内被逐步分解为氨基酸和小分子的肽。小肠黏膜上皮细胞具有专门的转运载体，能够将氨基酸和小分子肽吸收进入血液。这些吸收的氨基酸会参与到人体蛋白质的合成过程中，用于构建和修复身体组织，如肌肉、骨骼、皮肤等，同时也参与体内多种生理活性物质的合成，如酶、激素等。

脂肪的吸收也主要在小肠进行。脂肪在小肠内被胆汁乳化，然后在胰脂肪酶等的作用下分解为脂肪酸、甘油一酯等。这些分解产物与胆盐形成混合微胶粒，通过小肠黏膜上皮细胞的吸收进入细胞内。在细胞内，脂肪酸和甘油一酯又重新合成甘油三酯，并与载脂蛋白等形成乳糜微粒，最后通过淋巴系统进入血液循环，为人体提供能量储备，同时也是构成生物膜等结构的重要成分。

此外，小肠还能吸收水、无机盐和维生素。水是人体生命活动不可或缺的物质，小肠通过渗透作用等方式大量吸收水分，维持人体的水平衡。无机盐如钠、钾、钙、铁等，对于维持细胞的渗透压、酸碱平衡以及神经肌肉的兴奋性等具有重要意义。维生素分为水溶性维生素（如维生素B族、维生素C等）和脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K等），它们在人体的生长、发育、免疫等多个方面发挥着重要作用，小肠会根据不同维生素的特性进行吸收。

综上所述，小肠吸收的物质种类丰富，涵盖了糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等，这些物质的吸收对于人体的生长、发育、代谢和维持正常生理功能至关重要。