营养不良病人的护理要点包含多个重要方面。

在饮食护理上，要依据病人的具体情况制定个性化的饮食计划。对于轻度营养不良者，可逐渐增加富含蛋白质、热量、维生素及矿物质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、新鲜蔬果等，遵循少食多餐原则，避免一次性进食过多增加胃肠负担。对于重度营养不良者，开始时可能需要给予流食或半流食，如米汤、藕粉等，待胃肠功能适应后再过渡到正常饮食。同时，要注意食物的色、香、味搭配，以提高病人的食欲。

病情观察也十分关键。需密切监测病人的生命体征，包括体温、脉搏、呼吸、血压等，观察有无异常变化。定期测量体重、身高，计算体重指数，以评估营养状况的改善情况。还要注意观察病人的精神状态、皮肤弹性、毛发色泽等，若出现精神萎靡、皮肤干燥松弛等情况，应及时调整护理方案。

心理护理不容忽视。营养不良病人可能因身体不适、形象改变等产生焦虑、自卑等不良情绪。护理人员要与病人建立良好的沟通关系，耐心倾听他们的感受和需求，给予心理支持和安慰。向病人讲解营养不良的相关知识以及治疗和护理措施的重要性，增强他们战胜疾病的信心。

预防感染同样重要。由于营养不良病人的免疫力较低，容易发生感染。要保持病房环境清洁卫生，定期开窗通风，控制探视人员数量。加强病人的个人卫生护理，如保持皮肤清洁、口腔卫生等。严格执行无菌操作原则，避免交叉感染。

活动与休息方面，要根据病人的身体状况合理安排。病情较轻者可适当进行活动，如散步、做简单的体操等，以增强体质。病情较重者则需要保证充足的休息，避免过度劳累，以利于身体恢复。

总之，对营养不良病人的护理是一个综合性的过程，需要从饮食、病情观察、心理、感染预防以及活动休息等多方面进行全面细致的护理，以促进病人的康复。