淹溺病人护理观察重点主要包括以下几个方面。

首先是生命体征的观察。密切监测病人的体温、脉搏、呼吸和血压。淹溺可能导致体温过低，尤其是在冷水环境中，体温下降会影响机体的代谢和生理功能，所以要持续监测体温变化，必要时采取保暖措施。脉搏和血压能反映病人的循环状态，若出现脉搏细速、血压下降，可能提示休克，需要及时处理。呼吸方面，要注意呼吸的频率、节律和深度，淹溺可能引起气道阻塞、肺水肿等，导致呼吸困难，一旦发现呼吸异常，应立即采取相应的急救措施。

其次是意识状态的观察。观察病人是否清醒，有无昏迷、谵妄等情况。意识障碍可能是由于脑部缺氧、脑水肿等原因引起的，这是病情严重的表现，需要密切关注意识状态的变化，以便及时发现病情的进展。

再者是肺部情况的观察。淹溺后容易发生吸入性肺炎、肺水肿等肺部并发症，要观察病人有无咳嗽、咳痰，痰液的性质、颜色和量。听诊肺部呼吸音，判断有无啰音、哮鸣音等异常，若出现呼吸急促、发绀等症状，可能提示肺部病变加重。

另外，还要观察病人的尿量。尿量是反映肾脏功能和循环状态的重要指标，淹溺可能导致急性肾功能衰竭，观察尿量的变化可以及时发现肾脏功能的异常，以便采取相应的治疗措施。

最后，要注意观察病人的皮肤情况。查看皮肤的颜色、温度和湿度，有无瘀斑、出血点等，这有助于判断病人的循环和凝血功能状态。同时，观察伤口情况，若有外伤，要注意伤口有无感染、渗血等情况。

总之，对淹溺病人的护理观察是一个全面而细致的过程，需要密切关注各个方面的变化，及时发现问题并采取有效的治疗措施，以提高病人的治愈率。