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贫血患者常用药膳方的功效和做法

2016-12-18 14:40 医学教育网
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贫血属于中医学“血虚”、“虚劳”的范畴,临床以面色苍白或萎黄无华、唇甲色淡、困倦无力、气短头晕等为主要特征,中医认为贫血是由于先天禀赋不足,后天失调,或形神过耗,渐至元气亏损,脏腑机能衰退,气血生化不足所致。中医的药膳疗法是该病有效的辅助治疗方法,下面医学教育网小编为大家介绍六款治疗贫血的药膳方:

贫血药膳方一、猪肝粥

功效:补肝、养血明目,适用于气血虚弱所致贫血、夜盲症、目昏眼花等。

配料:猪肝(羊肝、牛肝、鸡肝均可)100~150克,大米100克,葱、姜、油、食盐各适量。

制作:将动物肝洗净切成小块,与大米、葱、姜、油、盐一起入锅,加水约700克,煮成粥,待肝熟粥稠即可食。

用法:每日早、晚空腹趁热顿食。

贫血药膳方二、红枣黑木耳汤

功效:清热补血,适用于贫血患者。

配料:黑木耳15克,红枣15个。

制作:将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中,加水和适量冰糖,再将碗放置蒸锅中,蒸1小时。

用法:每日服2次,吃木耳、红枣,喝汤。

贫血药膳方三、黄芪鸡汁粥

功效:益气血、填精髓,适用于体虚、气血双亏、营养不良的贫血患者。

配料:重1000~1500克的母鸡1只,黄芪15克,大米100克。

制作:将母鸡剖洗干净浓煎鸡汁,将黄芪煎汁,加入大米100克煮粥。

用法:早、晚趁热服食。

贫血药膳方四、豆腐猪血汤

功效:补血,适用于妇女产后贫血。

配料:豆腐250克,猪血(羊血、牛血也可)400克,大枣10枚。

制作:将大枣洗净,与豆腐、猪血同放入锅中,加适量水,煎煮成汤。

用法:饮汤,食枣。15日为1疗程。

贫血药膳方五、荔枝干大枣

功效:补气血,适用于失血性贫血。

配料:荔枝干、大枣各7枚。

制作:将荔枝干与大枣共煎水。

用法:每日服1剂,分2次服。

贫血药膳方六、葱蛋里脊

功效:补肾、养血、养气,适用于贫血患者。

配料:猪里脊肉400克,料酒50毫升,植物油500毫升,鸡蛋2个,淀粉20克,葱段20克,姜片10克,酱油12毫升,味精、食盐适量。

制作:将酱油、味精、食盐、料酒、葱段、姜片制成汁。把里脊肉去筋,切成0.4厘米厚的片,两面拿刀划成十字花,切成0.8厘米宽、2.5厘米长的片,装在凉水碗中,弃水,把蛋黄、淀粉放水,搅匀。油锅烧到三成热,把里脊肉炸成金黄色,调料汁淋在肉上,略炒即可。

用法:随餐食用。

以上医学教育小编为大家介绍的猪肝粥、红枣黑木耳汤、黄芪鸡汁粥、红枣黑木耳汤、豆腐猪血汤、荔枝干大枣、葱蛋里脊这六款药膳方对贫血患者有明显的治疗效果,贫血患者可经常食用。

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