儿童必需营养素是指儿童生长发育过程中必不可少的营养物质，主要包括以下几类：

蛋白质是儿童生长发育的基础，它参与身体组织和细胞的构成与修复。优质蛋白质来源有牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆类等。牛奶富含钙和优质蛋白质，且易于消化吸收，是儿童补充蛋白质的理想食物；鸡蛋含有人体所需的必需氨基酸，其组成与人体组成模式接近，营养价值高。

碳水化合物是儿童能量的主要来源，可为身体提供热量，保证大脑、神经系统等正常运作。谷类食物如大米、小麦等是碳水化合物的主要来源，同时还含有B族维生素等其他营养成分。此外，薯类如红薯、土豆也是不错的选择。

脂肪能为儿童提供能量并促进脂溶性维生素的吸收。动物脂肪如猪油、牛油等和植物脂肪如橄榄油、花生油等都是脂肪的来源。但要注意选择健康的脂肪，避免过多摄入饱和脂肪和反式脂肪，如油炸食品、人造奶油等。

维生素对儿童的生长发育、免疫功能等起着重要作用。维生素A有助于维持正常视力和皮肤健康，可从动物肝脏、胡萝卜等食物中获取；维生素D能促进钙的吸收和骨骼发育，可通过晒太阳和食用鱼肝油等补充；维生素C有抗氧化作用，能增强免疫力，新鲜的水果和蔬菜是其主要来源。

矿物质对儿童的身体发育也至关重要。钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，牛奶、豆制品等富含钙；铁参与血红蛋白的合成，预防缺铁性贫血，瘦肉、动物肝脏等是铁的良好来源；锌对儿童的生长发育、味觉和免疫功能有影响，可从瘦肉、海鲜等食物中获取。

水是人体重要的组成部分，儿童新陈代谢旺盛，对水的需求相对较高。充足的水分摄入有助于维持身体的正常生理功能，促进新陈代谢废物的排出。儿童应养成定时饮水的好习惯，保证每天摄入足够的水分。

膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但能促进肠道蠕动，预防便秘。蔬菜、水果、全谷类食物等富含膳食纤维。

总之，儿童必需营养素种类多样，相互配合，共同保障儿童的健康成长。家长应注意孩子饮食的均衡和多样化，确保孩子摄入全面的营养。