脱水剂是一类能使组织脱水的药物，其主要作用机制可以从多个方面来阐述。

从肾脏排泄角度来看，脱水剂大多是在体内不被代谢或代谢较慢的低分子物质，静脉注射后可以迅速提高血浆渗透压。以甘露醇为例，它经肾小球滤过，在肾小管中不被重吸收或很少被重吸收，可在肾小管中形成高渗透压，阻止水分的重吸收。这样就增加了肾小管内的液体量，从而增加尿量，起到脱水作用。通过增加肾脏对水和电解质的排出，使机体多余的水分排出体外，减轻组织的水肿。

从组织间液和血浆渗透压关系方面来说，脱水剂静脉滴注后，会使血浆渗透压显著升高。由于血浆和组织间液之间存在渗透压梯度，组织间液中的水分会顺着渗透压梯度向血浆转移，从而使组织间隙的水分减少，达到组织脱水的目的。比如在治疗脑水肿时，使用脱水剂可以使脑组织中的水分进入血液，减轻脑组织的水肿，降低颅内压，缓解因颅内压升高引起的头痛、呕吐等症状。

另外，脱水剂还可以影响细胞的代谢和功能。一些脱水剂能够改善局部的血液循环，减少细胞的肿胀和损伤。当组织发生水肿时，细胞会因水分过多而肿胀，影响其正常的代谢和功能。脱水剂通过减轻细胞的水肿，恢复细胞的正常形态和功能，维持细胞内环境的稳定。同时，脱水剂还可以减少组织的氧耗，改善组织的缺氧状态，有利于受损组织的修复。

综上所述，脱水剂的主要作用机制包括通过肾脏排泄增加尿量、利用渗透压梯度使组织间液水分向血浆转移以及影响细胞代谢和功能等，这些机制共同作用，实现组织脱水的效果。