咀嚼时牙动度具有多方面的特点。在生理状态下，牙齿并非完全固定不动，而是存在一定的动度，这与牙齿的支持组织特性密切相关。

从动度的幅度来看，咀嚼时牙动度通常是微小的。正常情况下，牙齿周围的牙周膜具有一定的弹性和缓冲能力，它像一个减震器一样，能够分散咀嚼力，使得牙齿在承受咀嚼压力时，动度被控制在极小的范围内。一般来说，这种动度幅度在微米级别，肉眼几乎难以察觉。

在动度的方向上，当咀嚼力垂直作用于牙面时，牙齿主要是沿长轴方向有轻微的动度。垂直向的咀嚼力通过牙周膜传递到牙槽骨，牙周膜纤维会发生相应的拉伸和压缩变形，使牙齿在长轴方向上有一定的位移。而当受到侧向咀嚼力时，牙齿除了有垂直方向的动度外，还会出现颊舌向或近远中向的动度。侧向力会使牙周膜一侧的纤维受到牵拉，另一侧的纤维受到挤压，导致牙齿向受力方向发生一定程度的倾斜和移动。

此外，不同类型的牙齿在咀嚼时动度也存在差异。前牙主要用于切割食物，所承受的咀嚼力相对较小，动度也相对较小。而后牙主要承担磨碎和咀嚼食物的功能，承受的咀嚼力较大，动度可能会相对明显一些。同时，牙齿的动度还会受到年龄、牙周健康状况等因素的影响。随着年龄的增长，牙周组织会逐渐发生生理性退变，牙齿的动度可能会有所增加。如果患有牙周炎等疾病，牙周支持组织遭到破坏，牙齿的动度会明显增大，甚至可能出现病理性松动。

综上所述，咀嚼时牙动度是一个复杂的生理现象，它受到多种因素的综合影响，并且在维持正常咀嚼功能和保护牙周组织方面具有重要意义。