酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。这一概念包含了酶的来源、本质和特性等多方面的关键信息。

从来源上看，酶是由活细胞产生的。无论是单细胞生物还是多细胞生物，其体内的细胞都具备产生酶的能力。细胞通过一系列复杂的基因表达和蛋白质合成过程来制造酶。不同类型的细胞会根据自身的功能需求产生特定种类的酶，以维持细胞的正常代谢和生理活动。例如，肝细胞会产生参与糖代谢、脂代谢等多种代谢途径的酶，而胰岛细胞则会产生与血糖调节相关的酶。

从本质上来说，酶主要是蛋白质，这是传统意义上对酶的认知。蛋白质具有复杂的空间结构，这种结构决定了酶的活性中心和特异性。活性中心是酶与底物结合并催化反应的关键部位。不过，后来科学家发现某些RNA也具有催化活性，这类具有催化功能的RNA被称为核酶。核酶的发现拓宽了酶的概念范畴。

酶具有高度特异性，这意味着一种酶通常只能催化一种或一类特定的化学反应。这种特异性是由酶的活性中心的结构决定的，它就像一把钥匙只能开一把锁一样，只有特定的底物才能与酶的活性中心精确结合。例如，淀粉酶只能催化淀粉的水解反应，而对其他多糖则没有催化作用。

酶还具有高度催化效能。酶能够显著降低化学反应的活化能，使反应在温和的条件下（如常温、常压、接近中性的pH值）迅速进行。与非催化反应或一般的化学催化剂相比，酶的催化效率可以高达10^7 - 10^13倍。例如，在无催化剂存在时，过氧化氢分解成水和氧气的反应非常缓慢，但在过氧化氢酶的催化下，反应可以在瞬间完成。

综上所述，酶作为生物体内至关重要的催化剂，其准确概念涵盖了来源、本质、特异性和催化效能等多个方面，在生物体内的物质代谢、能量转换等各种生理过程中发挥着不可或缺的作用。