龋病是一种由细菌感染等多因素作用下，导致牙体硬组织进行性破坏的疾病，龋病致牙体缺损情况较为复杂，在不同阶段呈现出不同的特点。

在龋病初期，主要表现为牙釉质龋。此时病变部位的牙釉质脱矿，牙齿表面会出现白垩色斑块，外观上牙齿色泽发生改变，质地也会变得疏松。由于牙釉质中没有神经末梢，患者通常没有明显的自觉症状，但如果不及时干预，病变会继续向深层发展。

随着龋病进一步发展，会累及牙本质。牙本质龋进展相对较快，因为牙本质小管的存在使得细菌及其代谢产物更容易渗透。当龋洞形成后，患者可能会对冷热、酸甜等刺激产生敏感症状。牙体缺损的范围逐渐扩大，龋洞会不断加深，从牙本质浅层向深层发展。

如果龋病没有得到有效控制，病变会到达牙髓腔，引起牙髓炎。此时患者会出现剧烈的疼痛，表现为自发痛、夜间痛等。牙体组织的缺损更加严重，牙髓可能会发生坏死，炎症还可能进一步向根尖周组织扩散，导致根尖周炎。

严重的龋病最终可导致牙冠大部分缺损，甚至只剩下残根。残根不仅会影响患者的咀嚼功能，还可能成为口腔内的感染病灶，引发全身其他疾病。而且牙体缺损后，牙齿的形态和结构遭到破坏，会影响牙齿的正常排列和咬合关系，进而影响口腔的整体功能和美观。

总之，龋病致牙体缺损是一个渐进性的过程，从早期的牙釉质脱矿到最终的牙冠大部分缺失甚至残根，会给患者的口腔健康带来严重危害，因此早期诊断和治疗龋病至关重要。