培养基是人工配制的适合于细菌生长繁殖的营养基质。培养基按其理化性状可分为液体、半固体和固体三大类。液体培养基可供细菌增菌及鉴定使用；在液体培养基中加入0.2%～0.5%的琼脂即成为半固体培养基，可用于细菌动力的观察及保存菌种；如琼脂量为2%～3%时，即为固体培养基，可供细菌的分离培养、保存菌种等使用。按用途的不同可将培养基分为五类：

　　（一）基础培养基

　　含有一般细菌生长繁殖所需要的基本营养成分。最常用的是肉汤培养基和普通琼脂培养基。其成分是牛肉膏或肉汤、蛋白胨、氯化钠、水等。可供大多数细菌培养用。

　　（二）营养培养基

　　在基础培养基中加入葡萄糖、血液、血清、酵母浸液等营养物质，医学|教育网搜集整理即成营养培养基。专供营养要求较高的或有特殊营养需求的细菌生长。如肺炎链球菌的生长需要含有血液、血清；结核分枝杆菌的生长需要加入鸡蛋、马铃薯、甘油等。最常用的营养培养基是血琼脂平板。

　　（三）选择培养基

　　根据人为的目的，在培养基中加入某些化学物质，以抑制某些细菌生长、促进另一类细菌的生长繁殖，从而将目的菌株选择出来，这类培养基叫选择培养基。如SS琼脂培养基中含有胆盐、煌绿、枸橼酸，可抑制革兰阳性球菌和部分革兰阴性菌生长繁殖，而对沙门菌和志贺菌的生长没有影响，故该培养基常用于肠道致病菌的分离与培养。

　　（四）鉴别培养基

　　以培养和鉴别细菌为目的而配制的培养基称鉴别培养基。它是根据细菌分解糖和蛋白质能力的不同，在培养基中加入特定的作用底物和指示剂，接种待检细菌培养后，观察细菌分解底物的情况，从而鉴别细菌。各种糖发酵管、硫化氢管、三糖铁培养基等均属鉴别培养基。

　　（五）厌氧培养基

　　专供培养厌氧菌用的无氧环境的培养基称厌氧培养基。一般采用两种方法：医学|教育网搜集整理①将培养基中加入还原剂以降低培养基的氧化还原电势，并用石蜡或凡士林封口，隔绝空气。常用的有疱肉培养基，是在肉浸液中加入煮过的肉渣，肉渣中含有不饱和脂肪酸和谷胱甘肽等还原物质，在氧化还原反应中造成厌氧环境。②将细菌接种在固体琼脂培养基上，然后放在无氧环境中培养，如厌氧袋、厌氧箱、厌氧罐等培养法。