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复凝聚法机理:
明胶当pH值在等电点以上时带负电荷,在等电点以下时带正电荷,阿拉伯胶在水溶液中仅具负电荷。当明胶与阿拉伯胶溶液混合后,调pH值4~4.5,明胶正电荷达最高值,与带负电荷的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物,凝聚成微囊。
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直播时间:3月10日 19:30-21:00
主讲老师:刘 楝老师
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