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复凝聚法机理

2016-06-03 17:04 医学教育网
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复凝聚法机理:

明胶当pH值在等电点以上时带负电荷,在等电点以下时带正电荷,阿拉伯胶在水溶液中仅具负电荷。当明胶与阿拉伯胶溶液混合后,调pH值4~4.5,明胶正电荷达最高值,与带负电荷的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物,凝聚成微囊。

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