而对于学药的人来说，能炒的不只有菜，还有中药，能单炒，也能加"佐料"炒。炒菜用到的配料炒中药同样适用。下面就跟随医学教育网小编一起来看一下吧。
锻法：
| 锻法 | 常用中药 |
| 明煅（使质酥，除结晶水，增效） | 白矾、石决明、石膏 |
| 煅淬（使质酥，减毒，增效，去杂质） | 赭石、自然铜、炉甘石 |
| 扣锅煅（产生或增强止血作用，减毒） | 血余炭、干漆 |
简单来讲就是用火烧，或者加辅料烧。
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